快速減肥餐單比股票號碼更搶手，就算沒有快速減肥需求的人士也會「唔蝕底」看上兩眼，畢竟若在不久的將來吃了肥美大餐或火鍋，可能需要快速減肥法來消腩呢！香港男女連瘦身瘦腿都追求「快」，最為推祟的就是韓國女明星的各種快速減肥法，期望只用一星期至一個月時間就能快速減肥，身材變得跟女星們一樣好，但女明星們的快速減肥法出名極端，營養師對此又有何說法？今篇就讓我們來盤點一下網上最熱門的快速減肥法，再為你推薦真正有效的快速減肥法！瘦身之路，Start！
熱門快速減肥法大盤點！
快速減肥蔬果汁：ABC果汁
被譽為奇蹟快速減肥果汁的就是源自韓國的「ABC果汁」，自韓國一個女藝人在節目上以此快速減肥果汁取代早餐，只用3星期就減了11 cm腰圍及2 kg後，這款果汁就在韓港兩地迅速竄紅。ABC果汁的材料其實十分簡單，A代表「Apple 蘋果」、B代表「Beetroot 紅菜頭」及C代表「Carrot 甘筍」，光看看這三種果糖含量較高的蔬果就知道味道肯定不差，但營養師肯定其減肥功效嗎？
營養師點評
一杯以一個蘋果、1/3個紅菜頭以及一條甘筍製成的果汁只有約130卡，比起日常早餐攝取熱量為低，若以此取代早餐的確可以減少整天的熱量攝取，然而其蛋白質含量不足，建議以豐富蛋白質的食物配合 (如水煮蛋) 食用更佳。另外，每天飲用ABC果汁可能會導致低血壓，正在服用降壓藥的人士須慎之又慎，此外，紅菜頭中含大量草酸鹽，長期攝取易引起腎結石，建議衡量體質後再決定是否採用此種快速減肥法。
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快速減肥飲品：酵素飲
快速減肥法之中，感覺最天然無害又有益身體的應該就是酵素快速減肥法，不管是市售或是自製的酵素飲料，原料也離不開檸檬、奇異果、木瓜及菠蘿等口感較酸而酵素含量較多的水果，而食用酵素則多為泡菜、酸菜及乳酪等發酵食物，其快速減肥功效原理是補充水果營養及排清宿便，從而令體重下降及皮膚變好。那這種方便又美味的快速減肥法有任何醫學根據嗎？
營養師點評
身體所產生的酵素跟食物含有的酵素不一樣，現在亦沒有相關研究顯示酵素與快速減肥有直接的關係，大部分酵素飲或酵素食物都含有益生菌，多攝取的確有助腸道健康及促進消化，但排便與減脂可以是兩回事。只吃酵素在短時間內促進消化系統健康，對真正減重幫助不大，此外，酵素代餐也不可取，其一是因為沒有充足的蛋白質及全面均衡營養，甚至可能會鈉含量超標或令草酸鹽攝取過多，此外長期攝取過低熱量有損身體健康，一旦回復正常飲食，身體會攝取比以往更多的熱量，極度容易復胖，如其喝酵素還是直接吃水果最健康高纖。
韓星快速減肥法
快速減肥簡直是韓國女明星的生活一部分，隨便從網上搜搜都有十多個不同的熱門女星快速減肥餐單，然而所有餐單都有一個共通點：低卡！卡路里之低比你的半個早餐的卡路里含量還要更低！當然，她們也並非長期食用此餐單，大多數一個月進行3天，但一周已經能瘦5公斤，來讓我們深入剖析下最熱門的幾個快速減肥餐單，看看究竟有沒有根據！
快速減肥法：極低卡餐單
朴信惠快速減肥法 – 青瓜 + 白菜
- 早餐：青瓜 + 低脂牛奶
- 午餐：青瓜 + 白菜
- 晚餐：青瓜 + 白菜
IU快速減肥法 – 蘋果 + 番薯
- 早餐：1個蘋果
- 午餐：2個番薯
- 晚餐：蛋白質飲料
營養師點評
現在營養資訊發達，隨手一搜都能知道食物跟飲品的大約卡路里，比較健康的減肥進度是每天減去大概500卡-1000卡，並且要循序漸進，不能一天直接不吃一餐或減肥首天狠狠抽走1000卡。極低卡減肥法其實是為肥胖症及心血管疾病人士所用的，並需要由專業醫生療團隊緊密監控患者的身體狀況，每天攝取大概400卡-800卡並配合適當營養補充品，而只吃蘋果番薯的餐單僅一天僅有300卡，而青瓜加白菜的菜單缺乏蛋白質及油脂，兩個快速減肥餐單都比較極端，不建議大家跟風採用。
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快速減肥法：單一食物餐單
雪炫快速減肥法
- 早/午/晚：1條番薯、雞胸肉、1顆水煮蛋
朴敏英快速減肥法
- 一整天只吃蘋果，不限數量
營養師點評
相信不用我說，關心如何健康減肥的朋友們也很清楚究竟以上餐單的缺點。首先每天攝取固定或單一食物雖然在計算卡路里上很方便，但容易造成營養不足及不夠均衡的問題，第一個餐單缺乏綠葉蔬菜及食物顏色的多樣性，易令礦物質及某種維他命攝取不足；一整天只吃蘋果並且是空腹食用易令血糖忽高忽低，蘋果雖有纖維及維他命，但果糖量一點也不低，每100 g就有7.6 g，多餘的果糖會轉化為脂肪，令人患上糖尿病、脂肪肝及高血壓等慢性病。同時，單一食物法是失敗率極高的快速減肥法，食物選擇狹窄而無味令易令人沮喪，別說三天，可能第二天早上已經要放棄了。
延伸閱讀：【Sirtfood Diet 101】激瘦飲食法入門指南，快速有效減肥法輕鬆上手
快速減肥法：GM Diet – 歐美最熱門減肥法！
GM Diet是美國通用汽車公司 (General Motors) 為員工設計的菜單，號稱不需要運動並在一星期內健康快速減肥，亦因為據傳最多可在一週內減下8 kg而被稱為8 kg餐單。
- Day 1：大量水果 (香蕉除外) ＋清水8-10杯
- Day 2：無油蔬菜 (生熟皆可) ＋1個薯仔＋清水8-10杯
- Day 3：大量水果 (香蕉除外) ＋蔬菜 (薯仔除外) ＋清水8-10杯
- Day 4：4-6條香蕉＋4杯牛奶＋清水8-10杯
- Day 5：6個番茄＋500 g去皮肉類或2碗糙米＋番茄湯
- Day 6：無油蔬菜＋500 g去皮肉類或2碗糙米＋清水10-12杯
- Day 7：2碗糙米及蔬菜＋果汁1-2杯＋清水8-10杯
營養師點評
GM Diet偏重纖維及水分，同時缺乏充足碳水化合物、蛋白質及油脂，可謂另一種看似健康的極端快速減肥餐單，在進行GM Diet的初期，你可能會感覺良好因為餐單含大量高纖蔬果、糙米還有大量水分，有助排便改善便秘問題，但GM Diet每天大約只有1,000-1,200卡，低於一般成年女性所需熱量，容易調低基礎代謝率或令身體燃燒肌肉作熱量，因此最後減去的那8 kg很可能只是身體的水分及肌肉，並且因為缺乏油脂引起種種身體問題。要記得破壞容易而重新建立很難，當代謝率降低之後難以再度增肌，讓你成為易胖體質，不建議長期採用此快速減肥法。
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節食快速減肥法小結：就算能堅持吃3天至1星期，也會復胖！
所謂快速減肥法的修身減重捷徑，大部分都是長期以低熱量的酵素飲、蛋白質飲品、果汁或蔬果奶昔代替其中一餐，或以短期極端節食的方法減去體重數字，除了極其考驗意志力之外，亦是損害身體之舉。
首先，極端節食法會令血糖不穩定，易令人頭暈及失去精力，而身體的代謝率也會隨之下降，一旦回復正常飲食就會飛快復胖，而身體也難以適應雲霄飛車式的快速減肥法，損害正常的消化循環機制；其二就是攝取單一食物或飲品易令果糖、鈉、草酸或其他成分攝取量超標，同時某些身體所需營養卻嚴重不足，並會引起便秘及身體衰弱等問題，不少人因此患上提早脫髮、月經不調及內分泌失調等慢性病；其三是易令人患上厭食症及飲食不調症。
短期的快速減肥餐單減走的很可能只是水分跟肌肉，而損害的卻是身體及心理健康，一般人想要減重，應長期堅持飽肚、高纖、營養均衡及較低熱量的餐單再配合健身重訓或其他療程去增加肌肉、提高代謝率，減脂增肌雙管齊下，才能健康有效地修身！
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營養師認同的快速減肥餐單
以下餐單只供參考，人人體質不同請量力而為：
- 早餐：燕麥片 + 1份水果 + 高纖無糖豆漿/低脂牛奶
- 午餐：一半菜一半肉 + 半碗糙米飯/番薯，選擇低油脂煮法，將肉類的皮去掉
- 零食：若覺得餓可吃水果/一手心的堅果或少量健康零食
- 晚餐：雞胸肉、蔬菜、半碗糙米飯/番薯
或
- 早餐：你喜歡口味的飯糰＋1隻蛋＋低脂牛奶
- 午餐：三明治/雞胸肉蔬菜沙律＋美式咖啡
- 晚餐：低油脂煮法蔬菜＋去皮肉類 + 半碗糙米飯/番薯
- 餐間：1-2份水果
P.S. 若晚飯時間不太餓可以減省食量或碳水化合物，或提早晚餐時間，而早餐應該吃得最豐富以應付一天活動所需。記得每餐量力而為，不要吃得過飽也不要餓著，保持食物顏色豐富、營養均衡並七分飽即可。
快速減肥的2大關鍵：7分靠飲食，3分靠運動
創造熱量赤字
每天攝取熱量：體重 (kg) x 24 (小時) x 性別 x 每天活動量
- 性別：男生 x 1、女生 x 0.9
- 每天活動量：輕度活動 x 1.2、中度活動 x 1.3、重度活動 x 1.4
計算出一天所需的基本熱量後，只要令每天的熱量攝取都是赤字，就可以促使身體燃燒囤積的能量儲備以達到減重目的，但當然，想身體燃燒的是脂肪而不是肌肉，就要配合增肌運動了。減脂要減少澱粉質攝取，增肌要靠優質低脂蛋白質及適當運動。
增加基礎代謝率
為什麼有肌肉的人只需呼吸都能瘦？因為脂肪與肌肉的熱量代謝有很大差別，差了幾十倍，1 kg脂肪只能消耗4-10卡，同重的肌肉卻能消耗75-125卡，那該如何把脂肪「變成」肌肉呢？做有氧及增肌運動-前者燒脂後者增肌。25歲之後，成人每年會流失2.5 kg的肌肉，因此想要快速減肥就要抓緊時間去提高基礙代謝率了，充足睡眠只是維持代謝率的最基本底線。
延伸閱讀：【如何有效減肥】破解9大減肥健身的迷思
Perfect Medical S6 溶脂修形療程
真正瘦身減脂，說的是減走脂肪細胞數量，而不是脂肪細胞的面積！Perfect Medical S6 溶脂修形療程利用醫療級激光技術深入肌膚底層，破壞脂肪細胞結構，讓脂肪細胞溶解並自然排走，有效「撇走」多餘肥膏，真正快速減肥、絕不取巧減走身體水分。厭惡了跟從淡而無味的快速減肥餐單？是時候用更科學及有醫療背書的減肥方法！
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快速減肥常見問題
Q1. 營養師怎麼看斷食減肥法？
以偏激的斷食法及極端節食法去快速減肥，即使營養師不告訴你，你的血糖、血壓指數及頭暈氣虛、沮喪及沒精力的感覺也會告訴你「這樣不對」。營養師認同的斷食法並非讓胰島素忽高忽低、斷一日食一日的方式，而是容易遵守及規律的12小時斷食法。以起床時間為界，將三餐控制在8-12小時之中，後12小時別再吃固體食物，這樣才可留給身體足夠的時間燃脂，若三餐均衡分佈，身體其實沒有時間用盡所有熱量再燃脂的，這個簡單輕鬆又可以持之以恆的快速減肥法，辦公族們不妨試試！
Q2. 為什麼我體重不超標，看起來卻很胖？
BMI只是非常基本的體重參考數字，與身體健康及體型更有關係的是中央肥胖指數及脂肪比例，因為肌肉、脂肪及水分都是身體重量，只看體重數字根本看不出脂肪比例及脂肪分佈。男性的脂肪比例維持在15%為宜，高於18%為超標，以女性則是22%，超過25%為超標。若女生的體重沒有超重但看上去卻很胖，尤其是在四肢及下半身，那很可能就是脂肪比例超標了，建議進行增肌減脂療程。
Q3. 快速減肥會影響月經嗎？
月經量少、痛經或閉經的原因非常複雜，快速減肥可能是間接誘因，因為若快速減肥引起體脂過低，的確有可能影響月經週期，脂肪對於正常排卵週期來說是不可或缺的，女人的體脂率維持在20%-22%為佳，因為當體脂低於15%，月經週期可能會發生變化並影響生育能力；而一旦低於10%時，可能因為雌激素紊亂而閉經。正常的減肥進度是每個月減0.5-1 kg，長期進行無油飲食，即使不影響月經週期，也會看到皮膚毛髮因失去滋潤而乾枯變差。
Q4 高溫瑜珈、岩盤浴可以減肥嗎？
其實令體重磅數字下降的快速減肥方法，都極可能只是以肚瀉或大量流汗減去身體水分，並非真正的減脂。像運動員們在比賽前可在2小時內減走6 kg，這是因為他們藉大量排汗減走水分，一旦喝水，體重數字又回復了。而高溫瑜珈及岩盤浴同理，藉由排汗讓你感覺身體變得更輕盈，但與減肥只有間接關係，只須小心不要過度流汗致脫水及心跳過速，伸展身體及令體溫升高有提升免疫力、血液循環及代謝率的好處。
Q5. 坊間快速減肥藥的原理？
減肥藥一般可分為兩種，一種含有「脂肪酶抑制劑」，可阻礙胃及胰臟釋出消化酶，令腸道減少吸收30%油脂，副作用是令人頻頻腹瀉甚至油便，可令生活十分不便及尷尬，現在已較少人採用這種減肥藥；而另一種減肥藥會則會干擾中樞神經，控制其荷爾蒙系統以此減少食慾，因為此藥會令心血管疾病風險大增，並會令荷爾蒙紊亂，產生各樣健康問題，因此在香港已被禁用，亦奉勸大家千萬別胡亂購買坊間號稱天然的減肥藥或茶包，有研究顯示多達七成「天然」減肥產品偷偷添加了瀉藥。
