你以為維他命C的功效只有美白？其實維他命C是人體內重要的抗氧化劑，能增強抵抗力、預防疾病、延緩老化，甚至抗癌！到底維生素C有甚麼「驚人」好處？一日又應該服用多少維他命C？小編整理了關於服食維生素C的小貼士，幫你將維他命C的功效翻倍！
維他命C的功效1. 預防疾病
維他命C是天然的抗氧化劑，可抑制自由基形成，清除人體有害物質，增強免疫力，預防疾病。缺乏維生素C會導致免疫系統問題，增加感染風險，如感冒、肺炎等。此外，維他命C能激活T細胞，增強免疫細胞活性，有助於抵抗疾病。流感期間補充維他命C有助於恢復健康，但過量攝入可能導致腹瀉、噁心等問題。
維他命C的功效2. 美白肌膚
維他命C除了美白外，還能促進膠原蛋白合成，提高肌膚抗氧化能力，使肌膚更光滑細緻，淡化色素沉澱，改善粗糙，預防皺紋和色斑。皮膚科醫生建議，口服維他命C可輔助美白，但搭配外用維他命C護膚品能更好地發揮效果。維他命C護膚品以精華液、乳液或面霜形式，有助減少色素沉澱，提亮膚色，並且增強肌膚屏障功能。維他命C的抗氧化特性可抵禦自由基對皮膚的損害，從而減少老化跡象。
維他命C的功效3. 抗氧化作用
維他命C是一種天然的抗氧化劑，能有效抵禦自由基對細胞的傷害，延緩衰老。自由基會攻擊細胞，造成氧化損傷，導致疾病和老化問題。維他命C可以阻止自由基的形成，中和有害物質，如氧自由基，從而減少細胞的氧化壓力。
維他命C的功效4. 預防癌症
維他命C是一種抗氧化劑，有不少研究顯示或有助降低患上癌症的風險。美國國家癌症研究所的一項研究顯示，每天攝入100毫克維生素C的女性，罹患乳腺癌的風險比維他命C攝入量較少的女性降低約19%。
維他命C的功效5. 降低膽固醇
維他命C對心血管健康也有顯著益處。一項針對50名成年人的研究發現,每天服用1000毫克維生素C 8週後,血壓平均下降了4.9/1.7 mmHg，另外，也有指每天攝取足夠的維他命C可減少動脈硬化的風險。此外，維他命C能促進身體對鐵和鋅的吸收，令身體更加健康。
維他命C的功效6. 增強免疫力
維他命C會促進免疫細胞的生長與活化，對抗感染與炎症，強化免疫力。日常飲食中應多吃富含維他命C的食物，如柑橘類水果、草莓、木瓜、西紅柿和西蘭花等。
維他命C的功效7. 保護血管
維他命C對血管健康有很大幫助，能增強血管彈性，促進血液循環，降低膽固醇，預防高血壓、動脈硬化、冠心病、心血管疾病等等。不過，過量攝取維他命C可能會導致尿酸升高，引發痛風及關節炎。因此，成人每日建議攝取量不多於2000毫克。
維他命C怎麼吃？
大部分蔬果都含有豐富的維他命C，因此只要均衡飲食就能攝取足夠的維他命C，如西蘭花、西紅柿、奇異果等，都是香港常見含有維他命C食物。有些蔬果中的植化素可能影響維他命C的吸收，因此，選擇成熟的新鮮水果效果更好。
至於維他命C要吃多少？以一個成人而言，最佳補充量是一天攝取100-200毫克的維他命C便已經有預防性的功效，建議咀嚼或磨成粉末服用，這樣更容易被身體吸收。
注意事項
- 如有胃潰瘍或胃炎等症狀，服用維他命C時需諮詢醫生。
- 不要與牛奶或茶同時食用，以免影響吸收。
- 避免過量，否則可能引起不適。
- 不建議與抗酸藥同時服用。
在日常生活中做好3步，讓維他命C功效翻倍！
只需多注意飲食，增加富含維他命C的水果和蔬菜，就能獲得充足的維他命C。此外，維他命C補充劑也是可靠的來源，並保持多喝水、多吃水果的習慣。
1. 按需要攝取適量維他命C
多吃新鮮水果和蔬菜，如西蘭花、西紅柿、黃瓜、檸檬、奇異果等，可滿足日常需求。避免高糖食物，這些食物會影響維他命C的吸收。
根據個人體質、年齡和體重，適量調整維他命C攝取量。一般來說，成年人每天攝取維他命C的上限為2000毫克，有特殊需求者，如孕婦、哺乳期婦女或特殊病症，應諮詢醫生意見，調整攝取量。
2. 分次攝取
營養師建議，將吃維他命C的時間分散到一天中的不同時段，可以提升吸收率。維他命C與某些營養素（如維他命E、鋅等）配合使用，效果更佳。槲皮素是一種天然成分，能與維他命C互補，適合搭配富含槲皮素的食物，如洋蔥和蘋果。
3. 改善生活習慣
避免吸煙、保持充足睡眠、適量運動和均衡飲食也非常關鍵，不僅有助增強免疫力，還能提升身體各項機能運作，有助修復細胞和促進新陳代謝，讓維他命C和其他營養素能更有效地被輸送到全身各部位。同時也要避免過多壓力，保持心情愉快，都能幫助維持體內維他命C的效果，達到更佳的健康狀態。
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常見問題
維他命C的最佳攝取時間是什麼時候？
早晨或午餐後是較佳的攝取時間，因為此時新陳代謝較為活躍，能更有效吸收維他命C。此外，早餐後攝取維他命C還能提高白天的抗氧化水平，幫助身體對抗自由基。避免晚上服用，因為可能會導致過於興奮影響睡眠質量。搭配富含鐵質的食物（如菠菜）一起服用，還能提升鐵的吸收。
維他命C能幫助預防感冒嗎？
維他命C能強化免疫系統，減少感染風險，特別是在感冒高峰期適當補充維他命C，有助降低感冒的嚴重程度和持續時間。流感期間增加維他命C攝取，可幫助縮短病程和緩解症狀，尤其對於抵抗力較弱的群體，如老年人和小孩，效果更為明顯。但需注意，維他命C並非直接預防感冒的靈丹妙藥，而是通過支持免疫系統來間接減少感染機率。
維他命C過量有什麼副作用？
過量攝取可能引發腹瀉、噁心、胃部不適等問題，並增加腎結石風險，尤其是對有腎臟問題的人群更需謹慎。長期高劑量攝取還可能導致體內抗氧化劑失衡，減弱免疫系統的正常運作。一般建議成年人每天不超過1000毫克，而對於有消化道疾病或腎臟問題的人群，應根據醫生建議調整攝取量，以避免潛在的健康風險。
哪些食物含有豐富的維他命C？
柑橘類水果（如橙、檸檬）、草莓、奇異果、西蘭花、西紅柿等都是富含維他命C的來源。此外，青椒、木瓜、芒果和番石榴等也含有豐富的維他命C，特別是番石榴，每100克的維生素C含量比橙子還高。日常飲食中應盡量選擇新鮮、未經加工的水果和蔬菜，這樣才能獲得最佳的營養吸收效果。
維他命C可以和其他維生素一起服用嗎？
維他命C可以與維他命E、鋅等一起服用，能增強整體的抗氧化效果，並有助於抵抗自由基的損害。此外，維他命C還能促進鐵的吸收，對於有貧血傾向的人非常有幫助。但要避免與某些藥物（如抗酸劑）同時服用，以免影響藥物的效果。建議在服用任何補充劑前先諮詢醫生，確保搭配合適，避免潛在的副作用。
