杜肯飲食法為甚麼瘋魔全球呢？這就要說到英國的凱特王妃了。凱特王妃是女生們的彷效對象之一，她每次出席公開場合的服裝打扮，總會掀起一陣陣搶購潮，當中最多人談論的，莫過於凱特王妃纖瘦和勻稱有致的身材。不說不知，其實王妃也有經歷過肥胖的問題，最後她就是靠著杜肯飲食法，在大婚前瘦掉幾個碼，也練成了易瘦體質。各位女生也想像王妃一樣，擁有好比例的身形，就要趕快來認識這個號稱不用捱餓、也不會反彈的杜肯飲食法！
杜肯飲食法是甚麼？
杜肯飲食法(Dukan Diet)是在1970年代左右，由一位醫生Dr. Pierre Dukan提出及命名的。杜肯飲食法一共分為4個階段，主張採取高蛋白飲食，只要跟著指示，在每個階段配合適當的飲食和運動習慣，就算不捱餓也可以快速及輕鬆瘦身，減至你的目標體重之餘，即使減磅後也不會容易體重反彈。
杜肯飲食法是用了甚麼原理？
簡單而言，杜肯飲食法即是高蛋白飲食法，方式和生酮飲食十分相似，不過限制比生酮飲食少，亦可以進食碳水化合物，可吃的食物沒那麼單一。
杜肯飲食法的高蛋白飲食方式之所以能夠減肥，是因為蛋白質對於減肥中的身體有不少好處。有研究證實，進食蛋白質後，體內的飢餓荷爾蒙數量會減少，飽足感亦會得到提升，自然就可減少食量，避免吸收過多的卡路里。
另外，蛋白質食物相比碳水化合物及脂肪，能夠更有效地提升人體的新陳代謝，而且也可以在身體合成葡萄糖時提高消耗熱量的速度，令減重效果更加顯著。
杜肯飲食法的餐單是如何？
杜肯飲食法一共分成4個階段，每個階段對於飲食都有一定要求，只要跟從相關指示，便有助於快速減肥。
杜肯飲食法第一階段：進攻期 (Attack Phase)
第一次階段是進攻期，這階段會讓你的體重快速下降，維持的日數則視乎你想減掉多少體重而定，如果想減走10kg以下就維持3日；10至20kg就維持5日；20kg或以上就維持7日，不過最多只可以維持7日。
至於飲食方面，這階段的杜肯飲食法採用純蛋白飲食，三餐需要以高蛋白質的食物為主，例如雞胸肉、魚肉、瘦肉、豆腐、甲殼類等。除此之外，每日至少要喝1500毫升水分，以及詮食1.5湯匙的燕麥麩，幫助腸道蠕動，避免便秘。
運動方面，可以開始每日運動20分鐘，讓身體適應提升運動量。
杜肯飲食法第二階段：穩定期 (Cruise Phase)
杜肯飲食法第二階段是穩定期，是要穩定減下來的體重，讓身體逐漸適應瘦下來的感覺，同時提迎陳代謝。這階段需要根據你的減磅磅數來決定維持的日數，把你想減走的體重(公斤) x 0.5 x 3，就是你需要堅持的日數。例如你想減走3公斤，那你在穩定期便需要堅持3kg x 0.5 x 3 = 4.5日。
穩定期的飲食方式同樣以高蛋白為主，不過就可以加入少量低澱粉的蔬果，低澱粉蔬果只要隔日進食便可，即第1日只吃純蛋白質食物，第2日吃純蛋白質+低澱粉蔬果，第3日回歸純蛋白質飲食，如此類推地以梅花間竹的方式進行。
蛋白質食物可以按照杜肯飲食法第一階段的選擇照常食用，至於低澱粉蔬果就包括蕃茄、菠菜、生菜、四季豆、香菇、青瓜、茄瓜等等，而薯仔、芋頭、粟米、南瓜這些屬於高澱粉蔬果，則要避免食用。
至於運動，這階段就可以酌量增加強度，每日需要運動至少30分鐘，以不超過60分鐘為限，避免身體過度消耗，反而提升飢餓感。
杜肯飲食法第三階段：鞏固期 (Consolidation Phase)
第三階段是鞏固期，是用以穩定減掉的體重，加強身體的適應力。這階段的杜肯飲食法要維持多久，就要看看你減了多少公斤的體重，將已減走的體重 x 10，便是這階段維持的日數。如果你已成功減走5kg，鞏固期便應該維持5kg x 10 = 50日。
鞏固期比起之前2個階段在飲食選擇上會更加有彈性，除了在之前2個階段進食的食物都可以食用之外，還可加入在每日吃2片全麥麵包、1份水果、1份芝士、15克燕麥麩，但注意香蕉、葡萄、車厘子這些水果就不能吃。另外，每星期需要有一日進行純蛋白質飲食，以及當中有1至2日可以加入1份澱粉。
杜肯飲食法在這階段的運動量就可稍為減少至每日25分鐘，令身體漸漸熟悉，即使之後減少運動量也不容易復胖。
杜肯飲食法第四階段：維持期 (Stabilization Phase)
當進入杜肯飲食法最後一個階段，這時候的重點不再是減重，而是令身體完全適應減重後的運作，並保持高代謝能力，穩定體重不反彈。
進入維持期後，基本上可以回歸正常的飲食習慣，可以照常進食澱粉質和肉類，不過記得每星期抽一日進行純蛋白飲食，以及保持多運動的習慣，每日至少運動20分鐘，有助塑造緊致的身形線條。另外，每日的飲水量也要至少達到1500毫升，才能將身體的燃脂速度維持在高水平。
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為甚麼杜肯飲食法如此受歡迎？
杜肯飲食法之所以大受歡迎，除了與凱特王妃有關之外，亦因為不少荷里活的明星也採用過這減肥方法來維持身材。相比其他瘦身方法，完成杜肯飲食法4個階段大約需要1至2個月左右，需要的時間可能較長一點，但只要堅持捱過這4個階段，便可以養成易瘦體質，減掉目標體重之外亦不易反彈。加上實行杜肯飲食法期間，基本上大部分食物也可以進食，而且對進食的份量沒有太大限制，比起不能吃肉、只能吃蔬菜的節食方式，杜肯飲食法既無須捱餓，亦不會對身體造成過大的負擔。
杜肯飲食法有甚麼好處？
就連英國王妃也靠杜肯飲食法成功瘦身，養成易瘦體質，可見這個瘦身方法一定有其好處。
杜肯飲食法好處1. 無需節食
採用杜肯飲食法的好處之一，就是無須節食。基本上在任何一個階段的杜肯飲食法，都不用捱餓，而且對食物的份量都沒有太大限制，只要不暴飲暴食的話，就可以盡情吃富含蛋白質的肉類和蔬果。相比需要限制飲食份量的節食方法，杜肯飲食法可以讓係在不用節食的情況下，輕鬆減脂。
杜肯飲食法好處2. 快速減重
杜肯飲食法一共分為4個階段，身體的體重會在第1、2階段快速下降，因為身體攝入的碳水化合物大量減少，身體需要轉化本身儲存的醣原作為能量，從而燃燒脂肪。另外，杜肯飲食法每個階段的日數都視乎需要減走的磅數而決定，而到了第4階段開始就無須特別計算日數，體重亦會漸趨穩定，大部分人士大約1個月左右便能完成第1至3個階段，需要1個月左右成功減重，比不少減肥方法的速度都要快。
杜肯飲食法好處3. 不會反彈
杜肯飲食法之所以在全球大受歡迎，最主要的好處就是減重後不會反彈，英國的凱特王妃就是最佳例子。據聞凱特王妃靠著杜肯飲食法在大婚前減掉6個碼，連婚戒的尺寸也需要改小呢！而直到現時為止，凱特王妃即使生了3胎，仍然維持著纖瘦、勻稱的好身材，皆因杜肯飲食法在每個階段都給予身體充足的適應時間，令身體快速減磅之外，亦不會減慢代謝，就算回復正常飲食後，身體也不會突然吸收大量能量，令體重反彈。
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實行杜肯飲食法時，要注意甚麼地方？
杜肯飲食法雖然是一種不過於「激烈」的減肥方法，不過實行起來時，仍有些地方需要注意，才可以令減重、減脂效果事半功倍。
的確，杜肯飲食法對於飲食上的限制不算太大，但是杜肯飲食法是採用高蛋白+低澱粉飲食模式，有些蔬果看似是高纖維，但其實屬於高澱粉的類別，如果多吃的話，有可能會影響減重成效。其中馬鈴薯、南瓜、香蕉、粟米等都屬於高澱粉的蔬果，如果在減脂階段太早攝入的話，可能會影響體重下降的速度。
另外，雖然杜肯飲食法是無須捱餓，但是運動在過程中仍佔了相當重要的一環。由第一階段開始，便建議進行20至25分鐘的運動，隨後在不同階段加重至30至60分鐘，再慢慢減少運動量，目的是讓身體逐漸適應增加熱量消耗，提高基礎代謝，待日後即使偶然沒有運動，也不至於令代謝下解，維持長久的瘦身效果，養成易瘦體質。
杜肯飲食法適合哪些人進行呢？
比起很多節食、斷食減肥法，或者要求大量運動的減重方法，杜肯飲食法對飲食的要求是輕鬆很多，尤其是可以盡情地進食高蛋白質的肉類和海鮮，因此適合本身就愛吃肉的人士，或者是很怕減肥要餓著肚子的人士。另外，由於本身體重較高的人士，如果採用運動減肥，有可能會對身體關節造成不良影響，所以杜肯飲食法也十分適合他們，既不用過份地戒口，亦只需做輕量運動即可減重。
杜肯飲食法會導致任何副作用嗎？
杜肯飲食法的前期是採取高蛋白飲食的模式，基本上只會吸收到少量纖維，因此可能會減慢腸道蠕動，有機會造成便秘，因此每日進食的燕麥麩份量就顯得相當重要。
另外，杜肯飲食法的餐單中含有大量的動物性蛋白，有可能會增加排出尿液中的鈣含量以及影響體內檸檬酸排走的情況，提高形成腎結石的風險。
哪些人不適合採用杜肯飲食法？
因為杜肯飲食法會增加患上腎結石的風險，所以本身腎功能不佳的人士，則未必適合採用杜肯飲食法。另外，長期只攝取蛋白質食物，而缺乏其他營養素，例如硒，有機會引發心肌炎，所以本身心臟功能較弱的人士，亦未必合適使用杜肯飲食法。
跟著減肥餐單吃太麻煩？1個方法不節食、不運動仍快速減磅！
杜肯飲食法的確是很多「食肉獸」的福音，不用戒吃肉之外，亦能減脂、減重，不過想成功用杜肯飲食法減磅的話，仍然要遵守不少「規則」，特別對於碳水化合物、澱粉質食物需要嚴格控制，如果是喜歡食麵包的人士，的確是一大「折磨」！
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小編親測「杜肯飲食法」大失敗，最後做醫美減肥療程才能真的減5 Kg！
不熬餓又不反彈的減肥法，聽起來很輕鬆？非也！請聽白領小編娓娓道來吧！
小編之前被網上宣傳，鋪天蓋地的「王妃減肥法」給吸引住了，上網做了大概兩天功課後就開始進行，其實這杜肯飲食法有點難度，沒有想像中那麼容易……最難的其實是找「貼地」可以實行的食譜！
小編拼拼湊湊之下總算搞出食譜，很快也發現了另一個難處……若不是自己準備三餐，其實只靠外食跟自己拼湊很難達到食譜的要求，所以只能自己煮了！到這裡已經有點想放棄，但回心一想，所有「高白質」都可以用冷藏蝦跟雞胸肉搞定，也好像沒那麼難……
在連續吃了四天的冷藏蝦跟雞胸肉之後，小編決定直接放棄，因為逃避一直吃同樣食物並不可恥！小編明白了，網上所謂「極速」、「不熬餓」的方法都有一個共通點：吃很多肉！要自己煮！還要配合運動！小編想，若能做到以上所有事的話，應該可以很快瘦下來…..但大部分人也像小編，不是沒有精力體力時間去做，就是吃肉都吃到快吐了，但又想不出或沒時間去弄其他款式的菜式！
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有關杜肯飲食法的常見問題
杜肯飲食法是甚麼？
杜肯飲食法(Dukan Diet)是在1970年代左右，由Dr. Pierre Dukan醫生提出及命名的，整個減肥方法共分為4個階段，主要採取高蛋白+低澱粉飲食模式，只要在每個階段進食指定的食物，並配合適當的運動習慣，就算不捱餓也可以快速及輕鬆瘦身，減至目標體重之餘，之後也不容易反彈。
杜肯飲食法適合哪些人？
比起很多節食、斷食減肥法，或者要求大量運動的減重方法，杜肯飲食法對飲食的要求是輕鬆很多，特別是主要進食高蛋白質的肉類和海鮮，因此適合本身就愛吃肉的人士，或者是很怕減肥要捱餓的人士。另外，本身體重較高的人士，如果一開始就做運動減肥，可能會對身體關節造成負擔，所以杜肯飲食法也十分適合他們，既不用過份戒口，只需做輕量運動即可減重。
採用杜肯飲食法時要注意甚麼地方？
杜肯飲食法是採用高蛋白+低澱粉飲食模式，有些蔬果例如馬鈴薯、南瓜、香蕉、粟米等都屬於高澱粉的蔬果，如果多吃的話，有可能會影響減重成效。另外，雖然杜肯飲食法無須捱餓，但是運動在過程中仍佔了重要的一環，建議由第一階段開始，進行20至25分鐘的運動，隨後在不同階段加重至30至60分鐘，再慢慢減少運動量，目的是讓身體逐漸適應增加熱量消耗，提高基礎代謝，養成易瘦體質。
杜肯飲食法會有副作用嗎？
杜肯飲食法的前期是採取高蛋白飲食的模式，基本上只會吸收到少量纖維，因此可能會減慢腸道蠕動，有機會造成便秘。杜肯飲食法的餐單中也含有大量動物性蛋白，可能會增加尿液中的鈣含量以及影響體內檸檬酸排走的情況，提高形成腎結石的風險。
停用杜肯飲食法後會體重反彈嗎？
杜肯飲食法最主要的好處之一就是減重後不會反彈，英國的凱特王妃就是最佳例子。據聞凱特王妃就是靠著杜肯飲食法，維持著纖瘦、勻稱的好身材，皆因杜肯飲食法在每個階段都給予身體充足的適應時間，令身體快速減磅之外，亦不會減慢代謝，就算回復正常飲食後，身體也不會突然吸收大量能量，令體重反彈。
