近來輕斷食的「風潮」席捲全球，許多人減肥人士就連明星、模特兒都紛紛通過各種斷食法瘦身，還有不俗的效果。哪一種輕斷食方法最容易執行又最快有減肥效果？斷食期間可以吃甚麼？長期採用輕斷食會不會有副作用呢？想健康減脂瘦身的你，來聽聽營養師怎麼說吧！
輕斷食是甚麼？為甚麼可以瘦身？
斷食(Intermittent Fasting)的概念越來越流行，近年更興起「輕斷食」，目的要以一個更簡單執行的方法，達至和斷食相似的瘦身功效。以往所提及的斷食，是指一段長時間內不吃固體食物，僅僅靠飲水和極低熱量的流質食物，加速身體燃脂速度，類似的就有辟穀飲食法。
由於長期斷食未必太多人可以接受，而且執行方法太過極端，所以近年發展出「輕斷食」，斷食時間縮減至十幾小時至兩、三天左右，但同樣起到促進脂肪燃燒的效果。
輕斷食之所以能夠減肥，是因為身體停止攝入熱量後，人體會轉化本身儲存體內的脂肪和醣作為能量，同時可以增加身體代謝率，達到真正減脂而非單單流失水分的效果。
斷食減肥大爆紅！常見斷食法有哪幾種？
輕斷食減肥的風潮十分流行，幾乎每個想減肥的人士都會從輕斷食入手嘗試。當中最受歡迎的分別是「168斷食法」和「52斷食法」。168斷食是指將一天的進食時間限制在8小時以內，其餘的16小時則需完全空腹，不少人嘗試過後都指對於減磅有明顯功效。
不過「5：2輕斷食法」近來比168斷食更受歡迎，當中的「5」是指每星期中有5天可以正常飲食，剩餘2天就是「低卡日」，每天攝取的總熱量要介乎500至600大卡。透過2天輕斷食的做法，將斷食的原理拉長至以「星期」去執行，有些人覺得比起天天有16個小時需要空腹更加容易接受。
52輕斷食3大常見錯誤！做錯減肥變增肥！
5：2斷食是由英國醫生麥克．莫斯里(Michael Mosley)所倡導，他本人就是透過52輕斷食而在3個月內減去9kg，也令體脂率下降了8%！雖然5：2斷食這個減肥方法可以讓瘦身人士有5天正常飲食，但如果因此而放肆飲食的話，分分鐘減肥變增肥呢！
1. 在正常飲食日子暴飲暴食
很多執行輕斷食的人士都會擔心在斷食日子中太過飢餓，缺乏足夠的能量，因此可以進食時會暴飲暴食，務求補充輕卡日沒得吃的能量，結果一不小心就造成「熱量過剩」，即時謹守斷食的法則，過多的熱量一樣會在體內轉化為脂肪，令體重一直減不下去。
2. 低卡日只注意卡路里
顧名思義，低卡日就是要吸收較低的熱量，以達到輕斷食的效果。雖然要吃得低卡才可以燃脂，但並不代表無須注意進食的營養素。例如1包薯片大約500大卡，已經佔去輕卡日應吸收的總熱量，但若果分配得當，500大卡可以分為兩餐，並確保吸收到蛋白質、纖維和碳水化合物，因此比起卡路里，輕卡日更應該注意營養的攝取。
3. 選擇錯誤食物
不想影響輕斷食減肥的效果，在選擇食物上就十分重要。不要以為在可進食時間內進食垃圾食物、狂吃大餐就不會致肥，其實選擇有營養的食材可以令輕卡日和斷食期間的燃脂效果更加明顯，首選含豐富蛋白質、高纖維、低醣的原型食物，有助控制體內的血糖，令升糖素可以轉化脂肪為能量。另外在低卡日同樣要首先選擇高蛋白質食物，對於延長飽足感有顯著幫助。
輕斷食副作用太驚人！亂吃會XX中毒？
雖然間歇性斷食可以有瘦身減脂的功效，但如果胡亂進行，有可能會引致嚴重的副作用！
1. 腸胃不適
輕斷食雖不至如穆斯林教徒般需要齋戒數月，但正常人突然長達十多小時不能進食的話，一般都會有些微不適，有些人會出現血糖低、胃痛、強烈飢餓感、胃酸倒流，甚至頭暈、頭痛等問題。
2. 導致營養攝取不足
5：2輕斷食中需要騰出兩日作為輕卡日，因此在熱量攝取上有嚴格限制，自然營養平衡方面也可能有所缺乏。某類營養素只在指定類別的食物中存在，例如維他命、礦物質等，若果限制飲食的話，可能會導致營養不良。
3. 引致酮酸中毒
輕斷食之所有有減重效果，原理是在斷食期間將脂肪轉為酮體補充身體的能量，不過空腹時間過長，酮體在身體內不斷累積，就有可能導致酮酸中毒。
4. 影響情緒
大家有沒有聽過「飢怒症」？過去有不少研究指出，飲食習慣和情緒健康息息相關。健康的飲食型態有助保持心境開朗，若果執行輕斷食而斷食時間太長，有機會影響情緒，變得心情低落、容易發怒、情緒不穩。
哪些人適合輕斷食？
坦白講，透過正確的執行方式，輕斷食的確對人體健康有益處，減脂的效果也頗為明顯。適合執行輕斷食的人有以下幾種：
- 需要控制體重
- 想改善身體代謝能力
- 經常外食、需要應酬或週末常有大餐聚會
- 使用其他減肥方法但無法突破平台期
5：2輕斷食要怎麼吃？推薦2款「輕卡日」斷食餐單
「52輕斷食法」要成功的首要事項，就是注意吸收均衡營養，避免在可進食的時間內內過度攝入高糖、高脂的食物，否則同樣都會令脂肪積聚。至於只可攝取500大卡的輕卡日又應該怎麼吃？很多人會擔心只有500大卡會吃不飽，其實選對食材的話，一樣可以吃到2餐，並有充足的營養素！
「輕卡日」斷食菜單推薦
早餐：30克燕麥粥、1隻雞蛋、1碗生菜沙拉(走沙拉醬)
午餐/晚餐：嫩豆腐140克1、炒青菜1碗、10粒開心果
或
午餐：炸蕃薯1個、無糖豆漿1杯、香蕉1根
晚餐：烤雞胸肉1份配蔬菜沙拉
輕斷食法減脂超強？3類人不要輕易嘗試！
52輕斷食據說減脂的效果超強，所以非常多人都想嘗試，不過如果你屬於以下其中一類人：
1. 容易腸胃不適
由於斷食時間要夠長，才足以讓身體轉化脂肪為能量，達到燒脂的效果，不過腸胃容易不適的人士，空腹時間太長的話可能會引起胃痛、肚痛、胃酸分泌過多等問題，長期下去會令腸胃功能變差，有機會引致腸胃疾病。
2. 經常體力勞動
日常需要大量體力勞動，例如運動員、從事勞動工作等人士，平日的熱量消耗較多，要維持身體活動就需要吸收大量能量，如果這類人士還採用輕斷食的話，可能會因為攝入能量不足而影響活動。
3. 發育中的青少年
發育中的青少年需要吸收足夠而且均衡的營養，才能夠促進身體健康發育，青少年男女在發育時期最忌就是節食減肥，隨時會影響身體健康，令日後身體容易出現營養不良問題。
輕斷食太難堅持？「減脂神器」幫你標靶式溶脂！
雖然輕斷食歷史悠久，本來是讓傳統宗教教徒體會窮人捱餓的滋味，逐漸演變成今天用來減肥瘦身，不過輕斷食法並非一項容易長期堅持的飲食方針，想滿足營養需求量的同時，又達到減脂、修身的效果？那就一定要試試「減脂神器」！
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輕斷食的常見問題
什麼是輕斷食？
輕斷食是一種控制飲食的減肥手段，透過減少指定日數的熱量攝取，或選擇特定的食物種類，來達到減重、減脂的效果。輕斷食法不同於完全禁食或節食，而是在確保攝取均衡營養的前提下，來達到減肥瘦身的目的。
輕斷食有哪些好處？
輕斷食可以幫助減重、減脂，而且有不少研究顯示，輕斷食還有助降低患上心臟病、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風險。
輕斷食期間該如何飲食？
在執行輕斷食期間，應選擇低熱量、高營養的原型食物，例如如蔬菜、水果、全穀類、瘦肉、魚類、地瓜等，而且也要確保飲充足的水分，避免過度飢餓和脫水。若斷食期間出現任何不適，便應立即暫停。
輕斷食是否適合所有人？
輕斷食並非適合所有人，孕婦、哺乳期婦女、患有嚴重疾病或正在接受藥物治療的人應該避免輕斷食。開始輕斷食之前，最好先諮詢醫生或營養師的建議，以確保自己的健康狀況適合進行這種飲食方針。
輕斷食如何與運動結合？
在輕斷食期間，維持適當的運動可以提高減肥、減脂的效果，建議可進行低強度、持續性的運動方式，如散步、慢跑、瑜珈等，也要避免在空腹狀態下進行劇烈運動，以免出現低血糖。在開始運動之前，最好先諮詢醫生或健身教練的建議，以確保自己的身體狀況適合進行運動。
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