快速减肥餐单比股票号码更抢手，就算没有快速减肥需求的人士也会「唔蚀底」看上两眼，毕竟若在不久的将来吃了肥美大餐或火锅，可能需要快速减肥法来消腩呢！香港男女连瘦身瘦腿都追求「快」，最为推祟的就是韩国女明星的各种快速减肥法，期望只用一星期至一个月时间就能快速减肥，身材变得跟女星们一样好，但女明星们的快速减肥法出名极端，营养师对此又有何说法？今篇就让我们来盘点一下网上最热门的快速减肥法，再为你推荐真正有效的快速减肥法！瘦身之路，Start！
热门快速减肥法大盘点！
快速减肥蔬果汁：ABC果汁
被誉为奇迹快速减肥果汁的就是源自韩国的「ABC果汁」，自韩国一个女艺人在节目上以此快速减肥果汁取代早餐，只用3星期就减了11 cm腰围及2 kg后，这款果汁就在韩港两地迅速窜红。 ABC果汁的材料其实十分简单，A代表「Apple 苹果」、B代表「Beetroot 红菜头」及C代表「Carrot 甘笋」，光看看这三种果糖含量较高的蔬果就知道味道肯定不差，但营养师肯定其减肥功效吗？
营养师点评
一杯以一个苹果、1/3个红菜头以及一条甘笋制成的果汁只有约130卡，比起日常早餐摄取热量为低，若以此取代早餐的确可以减少整天的热量摄取，然而其蛋白质含量不足，建议以丰富蛋白质的食物配合(如水煮蛋) 食用更佳。另外，每天饮用ABC果汁可能会导致低血压，正在服用降压药的人士须慎之又慎，此外，红菜头中含大量草酸盐，长期摄取易引起肾结石，建议衡量体质后再决定是否采用此种快速减肥法。
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快速减肥饮品：酵素饮
快速减肥法之中，感觉最天然无害又有益身体的应该就是酵素快速减肥法，不管是市售或是自制的酵素饮料，原料也离不开柠檬、奇异果、木瓜及菠萝等口感较酸而酵素含量较多的水果，而食用酵素则多为泡菜、酸菜及乳酪等发酵食物，其快速减肥功效原理是补充水果营养及排清宿便，从而令体重下降及皮肤变好。那这种方便又美味的快速减肥法有任何医学根据吗？
营养师点评
身体所产生的酵素跟食物含有的酵素不一样，现在亦没有相关研究显示酵素与快速减肥有直接的关系，大部分酵素饮或酵素食物都含有益生菌，多摄取的确有助肠道健康及促进消化，但排便与减脂可以是两回事。只吃酵素在短时间内促进消化系统健康，对真正减重帮助不大，此外，酵素代餐也不可取，其一是因为没有充足的蛋白质及全面均衡营养，甚至可能会钠含量超标或令草酸盐摄取过多，此外长期摄取过低热量有损身体健康，一旦回复正常饮食，身体会摄取比以往更多的热量，极度容易复胖，如其喝酵素还是直接吃水果最健康高纤。
韩星快速减肥法
快速減肥簡直是韓國女明星的生活一部分，隨便從網上搜搜都有十多個不同的熱門女星快速減肥餐單，然而所有餐單都有一個共通點：低卡！卡路里之低比你的半個早餐的卡路里含量還要更低！當然，她們也並非長期食用此餐單，大多數一個月進行3天，但一周已經能瘦5公斤，來讓我們深入剖析下最熱門的幾個快速減肥餐單，看看究竟有沒有根據！
快速减肥法：极低卡餐单
朴信惠快速减肥法 – 青瓜 + 白菜
- 早餐：青瓜 + 低脂牛奶
- 午餐：青瓜 + 白菜
- 晚餐：青瓜 + 白菜
IU快速减肥法 – 苹果 + 番薯
- 早餐：1个苹果
- 午餐：2个番薯
- 晚餐：蛋白质饮料
营养师点评
现在营养资讯发达，随手一搜都能知道食物跟饮品的大约卡路里，比较健康的减肥进度是每天减去大概500卡-1000卡，并且要循序渐进，不能一天直接不吃一餐或减肥首天狠狠抽走1000卡。极低卡减肥法其实是为肥胖症及心血管疾病人士所用的，并需要由专业医生疗团队紧密监控患者的身体状况，每天摄取大概400卡-800卡并配合适当营养补充品，而只吃苹果番薯的餐单仅一天仅有300卡，而青瓜加白菜的菜单缺乏蛋白质及油脂，两个快速减肥餐单都比较极端，不建议大家跟风采用。
延伸阅读：【Sirtfood Diet 激瘦饮食法】Sirtfood Diet 减肥初学者指南，内含Sirtfood Diet减肥食谱
快速减肥法：单一食物餐单
雪炫快速减肥法
- 早/午/晚：1条番薯、鸡胸肉、1颗水煮蛋
朴敏英快速减肥法
- 一整天只吃苹果，不限数量
营养师点评
相信不用我说，关心如何健康减肥的朋友们也很清楚究竟以上餐单的缺点。首先每天摄取固定或单一食物虽然在计算卡路里上很方便，但容易造成营养不足及不够均衡的问题，第一个餐单缺乏绿叶蔬菜及食物颜色的多样性，易令矿物质及某种维他命摄取不足；一整天只吃苹果并且是空腹食用易令血糖忽高忽低，苹果虽有纤维及维他命，但果糖量一点也不低，每100 g就有7.6 g，多余的果糖会转化为脂肪，令人患上糖尿病、脂肪肝及高血压等慢性病。同时，单一食物法是失败率极高的快速减肥法，食物选择狭窄而无味令易令人沮丧，别说三天，可能第二天早上已经要放弃了。
延伸阅读：【Sirtfood Diet 101】激瘦饮食法入门指南，快速有效减肥法轻松上手
快速减肥法：GM Diet – 欧美最热门减肥法！
GM Diet是美国通用汽车公司(General Motors) 为员工设计的菜单，号称不需要运动并在一星期内健康快速减肥，亦因为据传最多可在一周内减下8 kg而被称为8 kg餐单。
- Day 1：大量水果 (香蕉除外) ＋清水8-10杯
- Day 2：无油蔬菜 (生熟皆可) ＋1个薯仔＋清水8-10杯
- Day 3：大量水果 (香蕉除外) ＋蔬菜 (薯仔除外) ＋清水8-10杯
- Day 4：4-6条香蕉＋4杯牛奶＋清水8-10杯
- Day 5：6个番茄＋500 g去皮肉类或2碗糙米＋番茄汤
- Day 6：无油蔬菜＋500 g去皮肉类或2碗糙米＋清水10-12杯
- Day 7：2碗糙米及蔬菜＋果汁1-2杯＋清水8-10杯
营养师点评
GM Diet偏重纤维及水分，同时缺乏充足碳水化合物、蛋白质及油脂，可谓另一种看似健康的极端快速减肥餐单，在进行GM Diet的初期，你可能会感觉良好因为餐单含大量高纤蔬果、糙米还有大量水分，有助排便改善便秘问题，但GM Diet每天大约只有1,000-1,200卡，低于一般成年女性所需热量，容易调低基础代谢率或令身体燃烧肌肉作热量，因此最后减去的那8 kg很可能只是身体的水分及肌肉，并且因为缺乏油脂引起种种身体问题。要记得破坏容易而重新建立很难，当代谢率降低之后难以再度增肌，让你成为易胖体质，不建议长期采用此快速减肥法。
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节食快速减肥法小结：就算能坚持吃3天至1星期，也会复胖！
所谓快速减肥法的修身减重捷径，大部分都是长期以低热量的酵素饮、蛋白质饮品、果汁或蔬果奶昔代替其中一餐，或以短期极端节食的方法减去体重数字，除了极其考验意志力之外，亦是损害身体之举。
首先，极端节食法会令血糖不稳定，易令人头晕及失去精力，而身体的代谢率也会随之下降，一旦回复正常饮食就会飞快复胖，而身体也难以适应云霄飞车式的快速减肥法，损害正常的消化循环机制；其二就是摄取单一食物或饮品易令果糖、钠、草酸或其他成分摄取量超标，同时某些身体所需营养却严重不足，并会引起便秘及身体衰弱等问题，不少人因此患上提早脱发、月经不调及内分泌失调等慢性病；其三是易令人患上厌食症及饮食不调症。
短期的快速减肥餐单减走的很可能只是水分跟肌肉，而损害的却是身体及心理健康，一般人想要减重，应长期坚持饱肚、高纤、营养均衡及较低热量的餐单再配合健身重训或其他疗程去增加肌肉、提高代谢率，减脂增肌双管齐下，才能健康有效地修身！
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营养师认同的快速减肥餐单
以下餐单只供参考，人人体质不同请量力而为：
- 早餐：燕麦片 + 1份水果 + 高纤无糖豆浆/低脂牛奶
- 午餐：一半菜一半肉 + 半碗糙米饭/番薯，选择低油脂煮法，将肉类的皮去掉
- 零食：若觉得饿可吃水果/一手心的坚果或少量健康零食
- 晚餐：鸡胸肉、蔬菜、半碗糙米饭/番薯
或
- 早餐：你喜欢口味的饭团＋1只蛋＋低脂牛奶
- 午餐：三明治/鸡胸肉蔬菜沙律＋美式咖啡
- 晚餐：低油脂煮法蔬菜＋去皮肉类 + 半碗糙米饭/番薯
- 餐间：1-2份水果
P.S. 若晚饭时间不太饿可以减省食量或碳水化合物，或提早晚餐时间，而早餐应该吃得最丰富以应付一天活动所需。记得每餐量力而为，不要吃得过饱也不要饿着，保持食物颜色丰富、营养均衡并七分饱即可。
快速减肥的2大关键：7分靠饮食，3分靠运动
创造热量赤字
每天摄取热量：体重 (kg) x 24 (小时) x 性别 x 每天活动量
- 性别：男生 x 1、女生 x 0.9
- 每天活动量：轻度活动 x 1.2、中度活动 x 1.3、重度活动 x 1.4
计算出一天所需的基本热量后，只要令每天的热量摄取都是赤字，就可以促使身体燃烧囤积的能量储备以达到减重目的，但当然，想身体燃烧的是脂肪而不是肌肉，就要配合增肌运动了。减脂要减少淀粉质摄取，增肌要靠优质低脂蛋白质及适当运动。
增加基础代谢率
为什么有肌肉的人只需呼吸都能瘦？因为脂肪与肌肉的热量代谢有很大差别，差了几十倍，1 kg脂肪只能消耗4-10卡，同重的肌肉却能消耗75-125卡，那该如何把脂肪「变成」肌肉呢？做有氧及增肌运动-前者烧脂后者增肌。 25岁之后，成人每年会流失2.5 kg的肌肉，因此想要快速减肥就要抓紧时间去提高基碍代谢率了，充足睡眠只是维持代谢率的最基本底线。
延伸阅读：【如何有效减肥】破解9大减肥健身的迷思
快速减肥推荐疗程
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快速减肥常见问题
Q1. 营养师怎么看断食减肥法？
以偏激的断食法及极端节食法去快速减肥，即使营养师不告诉你，你的血糖、血压指数及头晕气虚、沮丧及没精力的感觉也会告诉你「这样不对」。营养师认同的断食法并非让胰岛素忽高忽低、断一日食一日的方式，而是容易遵守及规律的12小时断食法。以起床时间为界，将三餐控制在8-12小时之中，后12小时别再吃固体食物，这样才可留给身体足够的时间燃脂，若三餐均衡分布，身体其实没有时间用尽所有热量再燃脂的，这个简单轻松又可以持之以恒的快速减肥法，办公族们不妨试试！
Q2. 为什么我体重不超标，看起来却很胖？
BMI只是非常基本的体重参考数字，与身体健康及体型更有关系的是中央肥胖指数及脂肪比例，因为肌肉、脂肪及水分都是身体重量，只看体重数字根本看不出脂肪比例及脂肪分布。男性的脂肪比例维持在15%为宜，高于18%为超标，以女性则是22%，超过25%为超标。若女生的体重没有超重但看上去却很胖，尤其是在四肢及下半身，那很可能就是脂肪比例超标了，建议进行增肌减脂疗程。
Q3. 快速减肥会影响月经吗？
月经量少、痛经或闭经的原因非常复杂，快速减肥可能是间接诱因，因为若快速减肥引起体脂过低，的确有可能影响月经周期，脂肪对于正常排卵周期来说是不可或缺的，女人的体脂率维持在20%-22%为佳，因为当体脂低于15%，月经周期可能会发生变化并影响生育能力；而一旦低于10%时，可能因为雌激素紊乱而闭经。正常的减肥进度是每个月减0.5-1 kg，长期进行无油饮食，即使不影响月经周期，也会看到皮肤毛发因失去滋润而干枯变差。
Q4 高温瑜珈、岩盘浴可以减肥吗？
其实令体重磅数字下降的快速减肥方法，都极可能只是以肚泻或大量流汗减去身体水分，并非真正的减脂。像运动员们在比赛前可在2小时内减走6 kg，这是因为他们借大量排汗减走水分，一旦喝水，体重数字又回复了。而高温瑜珈及岩盘浴同理，藉由排汗让你感觉身体变得更轻盈，但与减肥只有间接关系，只须小心不要过度流汗致脱水及心跳过速，伸展身体及令体温升高有提升免疫力、血液循环及代谢率的好处。
Q5. 坊间快速减肥药的原理？
减肥药一般可分为两种，一种含有「脂肪酶抑制剂」，可阻碍胃及胰脏释出消化酶，令肠道减少吸收30%油脂，副作用是令人频频腹泻甚至油便，可令生活十分不便及尴尬，现在已较少人采用这种减肥药；而另一种减肥药会则会干扰中枢神经，控制其荷尔蒙系统以此减少食欲，因为此药会令心血管疾病风险大增，并会令荷尔蒙紊乱，产生各样健康问题，因此在香港已被禁用，亦奉劝大家千万别胡乱购买坊间号称天然的减肥药或茶包，有研究显示多达七成「天然」减肥产品偷偷添加了泻药。
