Atkins Diet减肥法（又称阿特金斯减肥法）是一种低碳水化合物饮食方法，亦是生酮饮食法的始祖，通常推荐用于减肥，特别是中央肥胖。支持Atkins Diet减肥法的人声称，只要避免摄入高碳水化合物的食物，就可以在吃所需数量的蛋白质和脂肪的同时减轻体重。在过去的12年左右的时间里，超过20项有关Atkins Diet减肥法的研究表明，不需要卡路里计数的低碳水化合物饮食可以有效减轻体重，并可以改善各种健康状况。
Atkins Diet减肥法最初是由医生Robert C. Atkins倡导的，他在1972年撰写了有关Atkins Diet减肥法畅销书。从那时起，Atkins Diet减肥法在世界范围内广为流行。 Atkins Diet减肥法最初被认为不健康，并被主流卫生当局妖魔化，这主要是由于其高饱和脂肪含量。但是，新的研究表明饱和脂肪是无害的。从那时起，对Atkins Diet减肥法进行了彻底的研究，结果表明与低脂饮食相比，Atkins Diet减肥法可以减轻更多体重，并改善血糖，良好的HDL胆固醇，甘油三酸酯和其他健康指标。虽然在Atkins Diet减肥法中，脂肪含量很高，但它平均不会增加坏的LDL胆固醇。
Atkins Diet减肥法对减肥、减肚腩如此有效的主要原因是，减少碳水化合物和增加蛋白质摄入量会导致食欲下降，从而使您无需考虑就减少了卡路里的摄入。您可以在本文中阅读更多有关Atkins Diet减肥法对健康的好处，适合不想进行减肥疗程的朋友。
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Atkins Diet 减肥法：四阶段的计划
Atkins Diet减肥法共分为四个不同阶段：
Atkins Diet 减肥法 – 阶段 1：诱导
每天少于20克碳水化合物，持续2周。多吃高脂肪，高蛋白质的低碳蔬菜，如绿叶蔬菜。这开始减肥。
Atkins Diet 减肥法 – 阶段 2：平衡
慢慢在饮食中添加更多坚果，低碳水化合物蔬菜和少量水果。
Atkins Diet 减肥法 – 阶段 3：微调
当您非常接近目标体重时，请在饮食中添加更多的碳水化合物，直到减慢体重。
Atkins Diet 减肥法 – 阶段 4：维护
在这里，您可以摄取尽可能多的健康碳水化合物，而无需增加体重。
虽然Atkins Diet减肥法中的这些阶段有点复杂，但只要坚持下去，就能够减肥并保持体重。有些人选择完全跳过Atkins Diet减肥法的入门阶段，从一开始就包括很多蔬菜和水果，这种方法也可能非常有效。其他人则喜欢无限期地停留在Atkins Diet减肥法的入门阶段，这也被称为生酮饮食法。
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Atkins Diet减肥法中避免食用的食物
您应该避免在Atkins Diet减肥法中进食这些食物：
- 糖：汽水，果汁，蛋糕，糖果，冰淇淋等
- 谷物：小麦，拼写，黑麦，大麦，大米
- 植物油：大豆油，玉米油，棉籽油，低芥酸菜子油等
- 反式脂肪：通常在加工食品中
- 高碳水化合物蔬菜：胡萝卜，萝卜等
- 高碳水化合物水果：香蕉，苹果，橘子，梨，葡萄
- 淀粉：土豆，地瓜
- 豆类：扁豆，豆类，鹰嘴豆等
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Atkins Diet 减肥法中应该进食的食物
您应该以这些健康食品作为Atkins Diet减肥法的基础：
- 肉类：牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，培根等
- 肥鱼和海鲜：鲑鱼，鳟鱼，沙丁鱼等
- 鸡蛋：最健康的鸡蛋富含或富含omega-3
- 低碳水化合物蔬菜：羽衣甘蓝，菠菜，西兰花，芦笋等
- 全脂乳制品：黄油，奶酪，奶油，全脂酸奶
- 坚果和种子：杏仁，夏威夷果，核桃，葵花籽等
- 健康脂肪：特级初榨橄榄油，椰子油，牛油果和牛油果油。
您其实可以在Atkins Diet减肥法中吃很多美味的食物，当中包括培根，浓奶油，奶酪和黑巧克力等食物。它们由于脂肪和卡路里含量高，其中许多通常被认为可以发胖。但是，当您采用Atkins Diet减肥法时，您的身体会增加其对脂肪的利用，并抑制食欲，从而减少暴饮暴食和体重增加的风险。
只要您的饮食以含有蔬菜或坚果以及一些健康脂肪的脂肪蛋白质为基础，您的体重就会减轻。 Atkins Diet减肥法就这么简单。
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Atkins Diet 减肥法建议的饮料
这是Atkins Diet减肥法中可以接受的一些饮料：
- 水：一如既往，水应该是您的首选饮料
- 咖啡：许多研究表明，咖啡富含抗氧化剂并且非常健康
- 绿茶：一种非常健康的饮料
- 也可以喝少量酒。坚持不加糖的酒，并避免使用高碳水化合物的饮料，例如啤酒
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Atkins Diet减肥法可以添加碳水化合物？
其实您可以慢慢在Atkins Diet减肥法中添加更健康的碳水化合物，Atkins Diet减肥法是十分非常灵活的。只有在为期两周的Atkins Diet减肥法诱导阶段中，才需要最大限度地减少碳水化合物源的摄入。之后您可以于Atkins Diet减肥法中缓慢添加更健康的碳水化合物，例如高碳水化合物的蔬菜，水果，浆果，土豆，豆类和更健康的谷物，例如燕麦和大米。但是，即使您达到了减肥目标，也有可能需要终生保持适度的Atkins Diet减肥法。如果您再次以与以前相同的数量开始食用相同的旧食物，那么您的体重会有所增加。任何减肥饮食都是如此，包括Atkins Diet减肥法。
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Atkins Diet减肥法适合素食主义者吗？
可以的，但以素食主义者的饮食习惯来进行Atkins Diet减肥法，难度很大。您可以使用大豆类食品中的蛋白质，并食用大量坚果和种子。橄榄油和椰子油是极好的植物性脂肪来源。乳蛋素食者也可以吃鸡蛋，奶酪，黄油，浓奶油和其他高脂乳制品。
1 星期的 Atkins Diet 减肥法计划例子
这是Atkins Diet减肥法一个星期的样本菜单。它适合在诱导阶段，但在进行其他阶段时，您应该添加更多高碳水化合物的蔬菜和一些水果。
Atkins Diet减肥法计划：星期一
– 早餐：鸡蛋和蔬菜，用椰子油油炸。
– 午餐：鸡肉沙拉配橄榄油和少量坚果。
– 晚餐：牛排和蔬菜。Atkins Diet减肥法计划：星期二
– 早餐：培根和鸡蛋。
– 午餐：前一天晚上剩下的鸡肉和蔬菜。
– 晚餐：无头汉堡，蔬菜和黄油。Atkins Diet减肥法计划：星期三
– 早餐：煎蛋卷配蔬菜，用黄油炒。
– 午餐：虾沙拉和一些橄榄油。
– 晚餐：蔬菜炒牛肉。Atkins Diet减肥法计划：星期四
– 早餐：鸡蛋和蔬菜，用椰子油油炸。
– 午餐：前一天晚餐吃剩的炒菜。
– 晚餐：三文鱼配黄油和蔬菜。Atkins Diet减肥法计划：星期五
– 早餐：培根和鸡蛋。
– 午餐：鸡肉沙拉配橄榄油和少量坚果。
– 晚餐：肉丸和蔬菜。Atkins Diet减肥法计划：星期六
– 早餐：煎蛋卷，配以各种蔬菜，用黄油炸。
– 午餐：前一天晚上剩下的肉丸。
– 晚餐：猪排配蔬菜。Atkins Diet减肥法计划：星期日
– 早餐：培根和鸡蛋。
– 午餐：前一天晚上剩下的猪排。
– 晚餐：烤鸡翅，还有一些莎莎酱和蔬菜。
Atkins Diet 减肥法的健康低碳小吃
大多数人认为他们在进行Atkins Diet减肥法时食欲会下降。他们每天对三顿饭（有时只有两顿）感到不满意。但是，如果您在两餐之间感到饥饿，这里有一些快速健康的零食：
- 一两个煮熟的鸡蛋
- 一块奶酪
- 一块肉
- 少数坚果
- 一些希腊酸奶
- 浆果和奶油
- 胡萝卜（在诱导期间要小心）
- 水果（诱导后）
外出就餐时如何遵循Atkins Diet减肥法？
在大多数餐厅，遵循Atkins Diet减肥法实际上非常容易：
- 获得更多的蔬菜，而不是面包，土豆或米饭
- 订购以脂肪肉或脂肪鱼为基础的餐食
- 随餐添加一些调味料，黄油或橄榄油
Atkins Diet 减肥法的简单购物清单
在商店可以找到所有食物。吃有机食品不是必需的，选择适合您预算的食品：
- 肉类：牛肉，鸡肉，羊肉，猪肉，培根
- 肥鱼：鲑鱼，鳟鱼等
- 虾和贝类
- 蛋
- 乳制品：希腊酸奶，浓奶油，黄油，奶酪
- 蔬菜：菠菜，羽衣甘蓝，生菜，西红柿，西兰花，花椰菜，芦笋，洋葱等
- 浆果：蓝莓，草莓等
- 坚果：杏仁，澳洲坚果，核桃，榛子等
- 种子：向日葵种子，南瓜种子等
- 水果：苹果，梨，橙子
- 椰子油
- 橄榄
- 特级初榨橄榄油
- 黑巧克力
- 牛油果
- 调味料：海盐，胡椒粉，姜黄，肉桂，大蒜，香菜等
强烈建议您清除食品储藏室中所有不健康的食物和成分。这包括冰淇淋，苏打水，早餐谷物，面包，果汁和糖和小麦粉等烘焙原料。
如果您对Atkins Diet减肥法很认真，可以考虑购买或借用一本有关Atkins Diet减肥法的书籍，并尽快开始使用。 Atkins Diet减肥法是一种健康有效的减肥方法。您不会失望的。
